¡°¸ÀÀÖ´Â Ä¿ÇǴ õ ¹øÀÇ Å°½ºº¸´Ù ¸ÚÁö°í ¹«½ºÄ«ÅÚ Æ÷µµÁÖº¸´Ù ´õ ´ÞÄÞÇÏ´Ù. Ä¿ÇÇ°¡ ¾øÀ¸¸é ³ª¸¦ ±â»Ú°Ô ÇÒ ¼ö ¾ø´Ù.¡± -¿äÇÑ Á¦¹Ù½ºÆ¼¾È ¹ÙÈå (1685~1750)
Àηù´Â Ä¿ÇǸ¦ »ç¶ûÇÑ´Ù. ¾Æħ¿¡ ´« ¶ßÀÚ¸¶ÀÚ Ä¿ÇÇ ÇÑ ÀÜÀ¸·Î ÇϷ縦 ½ÃÀÛÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ´Ã¾î³ª »î°ú ¶¿ ¼ö ¾ø´Â °ü°èÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷µéÀÇ Ä¿ÇÇ »ç¶ûÀº À¯³Çؼ ±¹³» Ä¿ÇÇ ½ÃÀå ±Ô¸ð´Â ¾à 8.5Á¶¿ø¿¡ À̸£¸ç, ¸Å³â 1Àδç 353ÀÜÀÇ Ä¿ÇǸ¦ ¸¶¼Å, ¼¼°èÆò±Õ 130ÀÜÀÇ 2.7¹èÀÌ´Ù. Ä¿ÇÇ´Â Çѱ¹Çü Ä«Æä ¹®È·Î »ý¼ºÇÏ¿© ½ºÅ͵ð Ä«Æä, ¾Ö°ß Ä«Æä, ºÏ Ä«Æä, Ä«°øÁ·(Ä«Æä¿¡¼ °øºÎ)µî ½ÅÁ¾ ¾÷Á¾ÀÌ »ý°å´Ù.
Ä¿ÇǸ¶´Ï¾Æ ¿¹¼ú°¡µµ ¸¹´Ù. À½¾ÇÀÇ ¾Æ¹öÁö ¹ÙÈå´Â Ä¿ÇǸ¦ ³Ê¹« ÁÁ¾ÆÇؼ ¡®Ä¿ÇÇ ÄŸŸ¡¯¶ó´Â ¿ÀÆä¶ó °îÀ» ÀÛ°îÇß°í, º£Å亥Àº ¾Æħ ½Ä»ç¿¡ 60¾ËÀÇ ¿øµÎ¸¦ »ç¿ëÇÑ Ä¿ÇǸ¦ ¸¶¼Ì´Ù. ¡°³ª´Â ¾Æħ»ó¿¡ ´õÇÒ ¼ö ¾ø´Â ¹þÀ» ÇÑ ¹øµµ ºü¶ß¸° ÀûÀÌ ¾ø´Ù. Ä¿ÇǸ¦ »©³õ°í´Â ±× ¾î¶² °Íµµ ÁÁÀ» ¼ö°¡ ¾ø´Ù. ÇÑ ÀÜÀÇ Ä¿ÇǸ¦ ¸¸µå´Â ³ªÀÇ ¿øµÎ´Â 60¿© °¡ÁöÀÇ ÁÁÀº ¾ÆÀ̵ð¾î¸¦ °¡¸£ÃÄÁØ´Ù.¡±¶ó°í ÇÒ Á¤µµ´Ù. °è¸ùÁÖÀÇ »ç»ó°¡ º¼Å׸£´Â ÇÏ·ç¿¡ ¹«·Á 40~50ÀÜÀÇ Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Å Ä¿ÇÇ ¾ÖÈ£°¡´Ù. 18¼¼±â ÇÁ¶û½º ¿Ü±³°ü Å»·¹¶ûÀº Ä¿ÇǸ¦ µÎ°í ¡°¾Ç¸¶Ã³·³ °Ë°í Áö¿Áó·³ ¶ß°Å¿ì¸ç õ»çó·³ ¼ø¼öÇÏ°í »ç¶ûó·³ ´ÞÄÞÇÏ´Ù.¡±°í ¸»Çß´Ù. »ç½ÇÁÖÀÇ ¹®ÇÐÀÇ ´ë°¡ÀÎ ¹ßÀÚÅ©´Â ¼Ò¼³ âÀÛÀ» À§ÇØ °¢¼ºÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â Ä¿ÇǸ¦ ÇÏ·ç 40ÀÜ ÀÌ»ó ¸¶¼Ì´Ù. ¶Ç ºê¶÷½º´Â Àڱ⸸Š¿Ïº®ÇÏ°Ô Ä¿ÇǸ¦ ²úÀÌ´Â »ç¶÷ÀÌ ¾ø´Ù°í »ý°¢Çؼ ¹Ýµå½Ã ÀÚ½ÅÀÌ ²úÀÎ Ä¿ÇǸ¸ ¸¶¼Ì´Ù°í ÇÑ´Ù.
Ä¿ÇÇ À̸§ À¯·¡´Â Ä¿Çdzª¹«ÀÇ ÀÚ»ýÁöÀÎ ¿¡Æ¼¿ÀÇǾÆÀÇ Áö¸í ¡®Ä«ÆÄ(Kaffa)¡¯¿¡¼ ºñ·ÔµÇ¾ú´Ù. ÀÌ´Â ¾Æ¶ø¾î·Î ¡®Èû¡¯À» ÀǹÌÇÑ´Ù. Ä¿ÇÇÀÇ ¹ß°ßÀº ¸¹Àº ¼³ Áß¿¡ 6~7¼¼±â°æ ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ ¾Æºñ½Ã´Ï¾Æ Áö¹æ¿¡ »ì¾Ò´ø ¸ñµ¿ Ä®µð(Kaldi)¶ó°í ÃßÁ¤µÈ´Ù. ¼º½ÇÇÑ ¸ñµ¿ ¡®Ä®µð¡¯´Â ¿°¼ÒµéÀÌ ¸Ô´Â °ÍÀ» °üÂûÇߴµ¥ ÀÌ»óÇÏ°Ô »ý±ä ºÓÀº ¿¸Å¸¦ ¸Ô°í ³ª¼´Â ¼ú¿¡ ÃëÇÑ µí À̸®Àú¸® ¶Ù°í ÀÖ¾ú´Ù. Ä®µð´Â ÀÌ ¿¸Å¸¦ ¹°¿¡ ²ú¿© ¸¶¼Åº¸´Ï Á¤½ÅÀÌ ¸¼°í ±âºÐÀÌ »óÄèÇØÁ³´Ù. ±×¶§ºÎÅÍ ¼öµµ»çµéÀº ¹ã¿¡ ±âµµÇÒ ¶§ Á¹Áö ¾Ê±â À§ÇØ ÀÌ Ä¿ÇǸ¦ ¸¶¼Ì´Ù°í ÀüÇØÁø´Ù.
Ä¿ÇÇ ¿øÁ¾Àº Å©°Ô ¾Æ¶óºñÄ«¿Í ·ÎºÎ½ºÅ¸ µÎ Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù. ¾Æ¶óºñÄ« Á¾Àº °íÁö¿¡¼ ÀÚ¶ó »ê¶æÇÑ ÇâÀÌ ¶Ù¾î³ª°í Ä¿ÇÇ »ý»ê·®ÀÇ 70%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ·ÎºÎ½ºÅ¸ Á¾Àº ÇØÃæ°ú ¸¹Àº °¼ö·®¿¡ Àß °ßµð¸ç ¾´¸ÀÀÌ °ÇØ ºí·»µå Ä¿Çdzª ÀνºÅÏÆ® Ä¿ÇÇ¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÈ´Ù. ¼¼°è 3´ë Ä¿ÇǷδ ¡®Ä¿ÇÇÀÇ ¿©È²¡¯À¸·Î ºÒ¸®´Â ¿¹¸àÀÇ ¸ðÄ« (Mocha), ¡®Ä¿ÇÇÀÇ È²Á¦¡¯°¡ º°ÄªÀÎ ÀÚ¸ÞÀÌÄ«ÀÇ ºí·ç¸¶¿îƾ(Blue Mountain), ÇÏ¿ÍÀÌÀÇ ÄÚ³ª (Kona)´Ù.
Ä¿ÇÇ´Â ¿ø·¡ À̽½¶÷ ¼¼°è¿¡¼ Áñ°å´ø °ÍÀ¸·Î, 17¼¼±â ¿À½º¸¸ Á¦±¹¿¡¼ À¯·´À¸·Î Ä¿ÇÇ°¡ ÀüÇØÁ³´Ù. ´ç½Ã Á¾±³°³Çõ ½Ã´ë·Î Àΰ£ÀÇ À̼ºÀ» µÐÇÏ°Ô ¸¸µå´Â ¾ËÄÚ¿Ã À½·á ´ë½Å¿¡ À̼ºÀ» °¢¼º½ÃÅ°´Â À½·á·Î Å©°Ô ȯ¿µ¹Þ¾Ò´Ù.
Ä¿ÇÇÀÇ È¿´É°¨Àº À̶õ ÀÇÇÐÀÚ ¶óÁ¦½º(Rhazes, 865~923)°¡ ¡®ÀÇÇÐ Áý¼º¡¯¿¡¼ ¼³ÆÄÇß´Ù. ¡°Ä¿ÇÇ´Â »çÁö¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ°í ÇǺθ¦ ¸¼°Ô ÇÑ´Ù. µû¶æÇϸ鼵µ µ¶ÇÑ, ±×·¯³ª À§Àå¿¡ À¯ÀÍÇÑ À½·á´Ù.¡±
Ä¿ÇÇÀÇ ²É¸»Àº ¾ÖƶÇÑ »ç¶ûÀÌ´Ù. ÇÑ ³²ÀÚ¸¦ ±×¸®¿öÇÏ´Ù Á×¾î¼ ±× ¿©ÀÎÀÇ ¹«´ý°¡¿¡ ÇǾ´ø ²ÉÀÇ ¿¸Å°¡ ¹Ù·Î Ä¿ÇǶó°í ÇÑ´Ù. Ä¿ÇÇ»öÀÇ ¾îµÎ¿î ÇͺûÀº ¿©ÀÎÀÇ ´«¹° ºû±òÀÌ°í, Ä¿ÇÇ°¡ ¾´ ÀÌÀ¯´Â ±â´Ù¸®´Â ¸¶À½ ¶§¹®ÀÌ´Ù. Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã¸é ÀáÀÌ ¿ÀÁö ¾Ê´Â ÀÌÀ¯´Â ¹ã³·À¸·Î ±× »ç¶÷À» ±â´Ù·È´ø ±× ¿©ÀÎÀÇ ¸¶À½ÀÌ µé¾îÀֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.